▲ ブルーマウンテン・エリアについて
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ジャマイカのコーヒー産業法が定める定義によると
ジャマイカ島の東部を東西に走るブルーマウンテン山脈のなかの、コーヒー産業法で定められた地域（別掲参照）で栽培されるコーヒーで、しかも認証された精製工場で精製処理されたコーヒーのこと。
別掲
ブルーマウンテンコーヒー地域とは
SkiboからスタートしてSwift River ～ Chelsea～ Durham ～ Belleview ～ Cedar Grove～Font Hill ～ Ramble ～ Good Hope ～ Dallas ～ Industry Village ～ Maryland ～Golden Spring ～ Brandon Hill ～ Tranquility を通過して Skiboに戻る線で囲まれる地域のこと
認証された精製工場とは
コーヒー産業公社（現JACRA）が担当大臣の承認を得て認証し、官報で公表された精製工場のこと。
美味しいコーヒーの三つの条件、香り、味、コクが完璧なまでにバランスのとれた上質な味わいのブルーマウンテンは手仕事ならではの逸品で、まさにコーヒーの伝統工芸品と言えるでしょう。
